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          6大坚果营养大比拼,这样吃健康又抗癌▄■▓!你吃对了吗?

          2017-08-28 17:40:43 浏览
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          坚果不少人都爱吃,吃着很容易上瘾▓█,香香甜甜脆脆。

          花生、核桃、开心果█■▄,各有各的滋味,而且还是非常健康的一种零食。

          但是你可别抱着一袋子坚果就吃个不停,吃坚果 = 吃油!

          油多为啥还说它是健康零食

          坚果脂肪含量虽高███,但这脂肪是「好油」。

          所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低,而大部分坚果(除了松子和核桃)的不饱和脂肪酸含量都很高。

          这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管▓▓,反而有助于改善血脂构成,有 “血管清道夫” 的美誉。

          还需特别提到其含有的一种优良脂肪酸——ω-6脂肪酸。

          它能协调激素水平▄■▄,帮助舒缓经前不适,有利于皮脂腺的新陈代谢,舒缓皮肤过敏及湿疹症,可以预防皮肤干燥及缺水现象■■■,保持肌肤健康。所以对于爱美的女性来说也是很好的零食。

          此外,坚果是植物固醇的好来源▄■▄■,它能减少胆固醇的吸收和利用,对于预防血液中胆固醇的上升有所帮助。

          但坚果再好也是高脂肪高能量的食物, 吃油 这种说法还真没错▓▄▓▄,油吃多了还不是会长胖吗?

          坚果家族,各有特色

           夏威夷果——能量和脂肪含量最高

          它的果实中,100 克竟含有 718 千卡能量,还有将近 80% 的脂肪▄▓。相对而言▓█▄■,花生和开心果排名最后,脂肪含量仅有 44%。

           松子、巴旦木——纤维含量冠军

          如果比起纤维含量▄■▓,以松子、巴旦木排行居前,其次是核桃和榛子。

          开心果▄▓、巴旦木——B族维生素最多

          巴旦木是维生素 B2 的良好来源,开心果和榛子对于补充维生素 B1 颇有帮助。而维生素 B6 是开心果的强项,它同时还含有较多的叶黄素和玉米黄素▓█。

          花生——高性价比之王

          花生便宜,但其含有的蛋白质相较其他坚果却是最多的。而看看它的营养成分,无论蛋白质█■▄、矿物质还是维生素的含量,花生都很不错。

          吃多少坚果才不会发胖

          有研究称,每天 20 克(相当于一把)坚果就能够降低个体将近 30% 患冠心病的风险███,15% 的患癌风险以及 22% 的早死风险。

          所以,想健康又不想发胖,只能抓一把坚果慢慢享受了▓▓。

          有些正在减肥的人不敢吃坚果,那打可不用担心,坚果反而很适合这类人吃。

          部分坚果具有相当好的饱腹感▄■▄,能有效压制饥饿感,并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃,在适量食用■■■,不增加膳食总能量的情况下,也有利于控制体重。

           两步挑出健康好坚果

          一看:尽量选择咸味小▄■▄■、不过度烤香的。

          二闻:注意是否有霉味及不新鲜油脂的味道(哈喇味)。

          坚果虽好▓▄▓▄,这 4 类人不适宜吃

          腹泻的人 坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果。

          上火的人 坚果多通过烘焙▄▓、翻炒等方法制成▓█▄■,易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时,应该尽量少吃或不吃烤制▄■▓、炒制、炸制的坚果。

          幼儿 由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎▄▓,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道,引起安全事故。学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾▓█,最好将坚果切碎食用。

          对坚果过敏的人 有些人会对某种坚果过敏,一旦误食,会产生皮肤瘙痒█■▄、咽喉水肿等反应,甚至危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏,应尽量远离███。

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